Sebaiknya Tidak Minum Kopi Sebelum Makan

Channel Kopi - Kopi memang memiliki manfaat jika dikonsumsi secara benar, karena di dalamnya mengandung antioksidan yang membantu pdalam pencegahan penyakit seperti kanker usus besar.

Antioksidan ini telah terbukti efektif dalam pencegahan penyakit ganas seperti penyakit usus. Sifat antioksidan berasal dari asam klorogenat yang juga ditemukan dalam buah – buahan. Para ahli sepakat bahwa kopi memang memiliki sifat antioksidan, tetapi akan memiliki dampak negatif jika dikonsumsi sebelum seseorang makan dan minum apapun, atau dalam kondisi perut keroncongan.

Secangkir kopi hitam akan merangsang keluarnya asam klorida dalam sistem pencernaan , dan efek tersebut akan terasa lebih cepat Jika anda menderita radang lambung (maag). Orang sehat juga bisa merasakan efek ini karena asam klorida digunakan untuk mencerna makanan. Akibatnya, tubuh akan kesulitan dalam mencerna protein.

Protein – protein yang tidak sepenuhnya larut dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kembung, iritasi usus atau peradangan, dan bahkan penyakit yang paling ganas, Kanker. Penelitian mengungkapkan bahwa seseorang harus menunggu setidaknya satu jam setelah bangun tidur, sebelum menyeduh secangkir kopi. Selain itu juga harus mengonsumsi makanan misalnya roti, untuk mencegah iritasi lambung.

Secangkir kopi dapat menyebabkan peningkatan asam, kembung dan muntah – muntah jika diminum pada waktu perut masih kosong. Sekedar diingat saja bahwa minum kopi dengan segera pada saat bangun pagi adalah rutinitas buruk yang dapat memicu timbulnya berbagai macam penyakit. Iya benar, kopi memang memiliki manfaat kesehatan, tapi jika diminum dengan cara yang benar pula.

Keuntungan Minum Kopi Sebelum Latihan Fisik

Channel Kopi - Tak perlu dikatakan bahwa sebagian besar dari kita memulai hari dengan secangkir kopi. Tapi apakah Anda pernah mencoba kopi sebelum memulai latihan beban atau berolahraga?

Terlalu banyak minum kopi adalah hal yang buruk. Jadi kita tidak berbicara tentang menjadi seorang pecandu kafein di sini. Tapi ketika dikonsumsi cukup, itu juga sebelum latihan, kafein dapat memberikan manfaat tertentu.

Berikut ini adalah beberapa manfaat meminum kopi sebelum melakukan latihan fisik dilansir dari laman boldsky.com

1. Mengurangi Rasa Sakit
Minum secangkir kopi sebelum latihan dapat membantu Anda mengurangi rasa sakit selama latihan. Ini mungkin bekerja seperti pembunuh rasa sakit sementara! Ini adalah salah satu manfaat dari kafein sebelum latihan.

2. Mempertahankan Tingkat Kebugaran
Ketika Anda mengkonsumsi kafein dalam jumlah kecil, dapat membantu Anda mempertahankan tingkat kebugaran secara keseluruhan.

3. Membakar Lemak
Kafein juga dapat mempercepat tingkat metabolisme Anda, sistem pembakaran lemak Anda bekerja lebih cepat.

4. Baik Untuk Pikiran
Kafein dapat meningkatkan memori, membantu Anda menghafal latihan gerak Anda dengan cara yang lebih baik. Ketika pikiran Anda juga aktif bersama dengan tubuh Anda, latihan Anda cenderung untuk mendapatkan yang lebih baik.

5. Meningkatkan Sirkulasi Darah
Ya, sebuah studi baru-baru ini mengungkapkan bahwa kopi dapat meningkatkan sirkulasi. Sirkulasi darah yang baik dapat membantu Anda dalam melakukan latihan Anda dengan baik. Ini adalah salah satu manfaat dari minum kafein sebelum latihan.

6. Setelah Latihan
Sebuah studi mengklaim bahwa minum kopi setelah berolahraga bukanlah ide yang buruk karena membantu Anda merasa berenergi setelah tubuh Anda benar-benar terkuras oleh latihan.

7. Fokus
Anda akan mampu menjaga fokus Anda hanya pada latihan jika Anda mengkonsumsi kopi sebelum berolahraga.

Menikmati Kopi Dengan French Press

Channel Kopi - Banyak cara untuk menikmati secangkir kopi. Dari sekian banyak metode seduh kopi, sampai saat ini metode French Press masih menjadi salah satu andalan menikmati segelas kopi hitam segar.

Menyeduh kopi dengan teknik French Press adalah salah satu cara termudah bagi pemula. Alat untuk metoda ini merupakan alat yang paling banyak digunakan orang di dunia setelah Automatic Drip Coffee.

Kunci untuk mendapatkan rasa enak dengan menggunakan French Press tentu saja terletak pada kualitas biji kopi yang digunakan, yaitu biji kopi harus digiling di tingkat yang kasar sehingga bubuk yang dihasilkan tidak terlalu halus. Selain itu, harus diperhatikan juga untuk lama penyeduhannya, sekitar 3-4 menit untuk menghasilkan citarasa terbaik.

Metoda French Press memang tidak memakai teknologi canggih namun tetap bisa menghasilkan secangkir kopi yang tidak kalah nikmatnya.

Ingin membuat kopi menggunakan metode French Press ? Berikut langkah-langkahnya :

Langkah 1

Giling biji kopi menggunakan grinder kemudian atur ukuran gilingan ke ukuran paling kasar.

Langkah 2

Atur rasio antara kopi dan air terlebih dahulu. Gunakan timbangan digital karena Anda dapat melakukan riset terhadap rasio mana yang pas sesuai selera Anda.

Langkah 3

Masukan bubuk kopi yang telah Anda giling ke dalam tabung. Seyogianya Anda menyiram tabung dengan air panas terlebih dahulu. Hal ini berguna untuk memastikan tabung benar-benar terbebas dari debu, atau bekas bubuk kopi sisa penggunaan sebelumnya yang dapat merusak citarasa kopi.

Langkah 4

Tuangkan air panas ke dalam tabung. Suhu yang ideal untuk metoda French Press adalah 90-95 °C. Jadi pastikan pula Anda memiliki termometer untuk mengetahui suhu airnya.

Langkah 5

Setelah air dituangkan, aduk kopi selama 30 detik. Setelah mengaduk, tutup tabung kemudian diamkan selama 4 menit.

Langkah 6

Setelah 4 menit, tekan plunger secara perlahan. Apabila Anda merasa lebih berat ketika menekan plunger, berarti ukuran bubuk kopi Anda masih terlalu halus.

Langkah 7

Setelah filer plunger sampai di dasar tabung, artinya pekerjaan telah selesai. Sekarang, Anda hanya tinggal menikmati minuman kopi.

Kopi Tubruk Pertahankan Tradisi

Kopi Tubruk adalah salah satu jenis penyajian minuman kopi asli dari Indonesia yang dibuat dengan cara mendidihkan air kemudian mencampurkan bubuk kopi bersama gula. Terkait kepekatannya, kopi tubruk memiliki kesamaan dengan kopi yang dihasilkan dengan menggunakan metoda yang biasa digunakan bangsa Arab.

Ya, sejarah kopi tubruk ini memang berasal dari resep yang dibawa pedagang dari Timur Tengah ke Indonesia. Kopi tubruk, di Timur Tengah disebut dengan kopi lumpur. Variasi lain dari penyajian kopi tubruk adalah dengan menambahkan susu kental manis. Dan untuk membuat kopi tubruk yang benar, sangatlah mudah.

Karena kemudahan dalam cara penyajiannya, Kopi Tubruk pun menjadi metoda yang paling disukai orang Indonesia. Namun, dibalik kemudahannya, anda perlu tahu bahwa ada beberapa trik yang harus anda terapkan agar kopi tubruk yang anda ciptakan terasa jauh lebih nikmat.

1. Air Panas

Kualitas air yang dipakai untuk menyeduh kopi tubruk berpengaruh pada rasa kopi. Gunakan air mineral. Semakin tinggi kadar mineral pada air maka semakin kaya rasa kopi karena ekstraksi yang terjadi. Agar aroma dan rasa kopi lebih kuat, air juga harus terbebas dari kontaminasi, bau dan memiliki tingkat keasaman (pH) antara 6,5 - 7,5. Gunakan air panas agar ampas kopi tidak mengambang di permukaan. Namun jangan pakai air mendidih karena kopi akan terekstrak terlalu banyak dan bercitarasa pahit. Air panas yang tepat untuk kopi tubruk bersuhu 90-95 derajat Celcius. Bila tak ada termometer, masak air sampai mendidih lalu matikan api. Tunggu 2-4 menit sampai suhu air turun.

2. Takaran Kopi

Pakailah rumus dasar 1:15 di mana satu gram kopi bubuk diseduh dengan 15 ml air. Agar aroma dan rasa kopi lebih nikmat, gunakan kopi yang baru digiling. Hasil penggilingannya sedang, tidak terlalu kasar atau halus.

3. Penyeduhan

Tuangkan air panas sebanyak 150 ml ke cangkir berisi sekitar 2 sendok teh kopi (10 gr). Sebaiknya gunakan cangkir berbahan keramik atau kaca agar panas air tidak terserap cangkir. Tambahkan gula bila perlu. Lalu, aduk kopi secara perlahan dan searah, sebaiknya pengadukan dilakukan paling banyak lima putaran. Lalu diamkan kopi selama 3-4 menit tanpa diaduk dan kopi tubruk siap dinikmati.

Mengenal Cara Menyangrai, Menggiling, dan Menyeduh Kopi

Channel Kopi - Sebelum digiling, biji kopi dari satu varietas atau yang sudah melalui langkah blending, disangrai dahulu. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa kopi. “Dulu digunakan wajan biasa untuk menyangrai kopi. Kini, sudah banyak produsen kopi atau kafe yang menggunakan roasting machine dengan petunjuk waktu agar proses sangrai berjalan stabil dan waktu sangrainya pas,” jelas Irvan Helmi, pemerhati kopi.

Durasi sangrai mengikuti kebutuhan pembeli biji kopi. Namun, secara umum fisik biji kopi yang telah disangrai tentunya mengalami perubahan warna, harum, dan mengeluarkan sedikit minyak. 

Biji kopi dapat digiling sesuai keinginan: sedikit kasar atau halus, tergantung kebutuhan. Dalam lingkup komersial, mesin espresso yang keren sekalipun perlu dipertemukan dengan coffee grinder yang cakap. Namun, bagi pemula atau kalangan rumah tangga yang belum mampu membeli grinder yang harganya tak murah ini, setidaknya bisa memulai petualangan kopi dengan menghaluskan biji kopi menggunakan penghalus bumbu (bagian dari blender), bahkan alat penggiling merica butiran,” jelas Irvan. 
    
Selanjutnya, uji kualitas kopi atau cupping dilakukan mereka yang telah bersertifikasi. Fungsinya? Dalam bahasa sederhana, untuk menentukan nilai jual kopi. Jenis yang diujikan tak disebutkan origin-nya agar tak memengaruhi subjektivitas. 

Penguji mencium aroma kopi bubuk, lalu meneliti warna bubuk kopi. Karena kelezatan kopi juga dipengaruhi oleh cara seduhnya, tidak ada satu metode yang bisa menjustifikasi perannya sebagai cara seduh yang paling benar. Metode tubruk digunakan dalam coffee cupping karena merupakan metode paling sederhana yang mampu menguakkan karakter kopi seasli mungkin. Supaya sari kopi keluar sempurna, kopi tubruk ditutup rapat selama 2 menit. Saat dibuka, aroma yang terkonsentrasi tentu lebih mudah dikenali.

Dengan bantuan dua punggung sendok kecil, minyak dan gelembung gas pada permukaan kopi didorong ke arah bibir gelas, agar aroma dalam kopi merebak. Kopi segera diseruput dengan permainan lidah yang ‘melemparkannya’ ke seluruh rongga mulut. Karena kesederhanaan caranya, maka metide tubruk adalah cara seduh yang lazin dilakukan warung-warung kopi daerag. Lain lagi di kedai kopi urban. Selain tentunya ada mesin espresso, pengunjung kini dihadapkan dengan banyak gaya seduh manual/manual brew method. Untuk melatih palet, barista di kedai kopi biasanya melakukan cupping bersama  tiap pagi. 

Anda bebas menyanding kopi terbaik hari itu dengan gaya seduh yang disuka. Tiada metode seduh yang bisa dijustifikasi sebagai teknik paling hebat karena kelebihan fiturnya saling berbeda. Kopi itu unik!

Festival Kopi Sumatera Selatan

Channel Kopi - Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan akan menggelar festival kopi di Palembang pada September 2015 guna mempromosikan salah satu komoditas andalan daerah tersebut.

Pelaksana Tugas Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Sumatera Selatan Irene Camlyn Sinaga di Palembang, Senin (27/4/2015), mengatakan, festival kopi itu digelar karena daerah ini merupakan penghasil komoditas kopi.

"Promosi produk kopi khas Sumsel selama ini baik di dalam maupun luar negeri dirasakan masih kurang padahal kualitasnya cukup bagus," ujar dia.

Sumsel memiliki kopi khas antara lain kopi semendo yang aromanya cukup merangsang dan membangkitkan semangat untuk diminum.

"Oleh karena itu Pemprov Sumsel akan mempromosikan lagi keberadaan kopi di daerah ini," katanya.

Mengenai promosi sendiri digelar melalui festival dan saat ini masih dijajaki apakah di dalam ruangan atau di luar gedung. Yang jelas, festival lebih memperkenalkan lagi jenis-jenis kopi yang ada di daerah ini.

Ajang festival kopi ini juga merupakan salah bentuk promosi pariwisata untuk menarik minat dan kunjungan wisatawan nusantara dan manca negara ke Sumatera Selatan.

"Jadi dengan semakin dikenalnya kopi daerah maka harganya akan meningkat, sekaligus memotivasi petani untuk terus mengembangkan dan meningkatkan kualitas tanaman kopi," ujar dia.

Selain itu, lanjutnya, juga untuk membangkitkan pertumbuhan industri kecil dan menengah terutama kemasan kopi bubuk.

Minum Kopi Dua Cangkir Per Hari Dapat Mencegah Kanker Payudara

Channel Kopi - Dengan mengonsumsi dua cangkir kopi setiap hari, seseorang sudah mendapatkan manfaat kesehatan berupa terhambatkan pertumbuhan tumor dalam tubuh. Sementara bagi wanita, kebiasaan minum opi ini dikaitkankan dengan menurunnya risiko kanker payudara. Jika kanker tersebut telah diobati dan berhasil, kopi berfungsi untuk mencegah kekambuhan.

Hal ini terungkap dari penelitian yang menganalisa informasi gaya hidup dan data klinis dari sejumlah 1.090 pasien kanker payudara. Mereka kebanyakan diobati dengan obat bernama tamoxifen. Pada mereka yang mengonsumsi kopi ternyata ditemukan kondisi kesehatan yang lebih baik ketimbang pasien yang tidak meminumnya.

“Setidaknya dua cangkir kopi sehari memunculnya risiko kekambuhan hanya setengahnya pada mereka yang minum kopi dari yang kurang atau sama sekali,” kata Ann Rosendahl , peneliti dari Lund University di Swedia, seperti dikutip laman Times of India.

Peneliti juga menemukan bahwa mereka yang minum kopi dua cangkir sehari diketahui memiliki massa tumor yang lebih kecil dan hormone pemicu tumor yang lebih sedikit. Ini terlihat saat dilakukan diagnosis.

Peneliti menduga sel-sel kanker payudara beraksi terhadap zat dalam kopi, terutama kafein. Sel kanker tersebut berkurang pembelahannya dan meningkatkan kematian sel. Reaksi ini makin efektif dengan ditambah pemberian obat tamoxifen.

Nescafe bantu Bikin Kopi ala Kafe di Rumah

Channel Teh - Pada era modern, kegiatan mengopi bukan hanya sekedar aktivitas minum kopi. Akan tetapi, sudah menjadi gaya hidup prestisius yang melekat dalam keseharian masyarakat urban.

Kopi yang diminum masyarakat urban pun bukan kopi instan yang cara membuatnya hanya tinggal seduh, melainkan kopi dengan sentuhan artistik atau dikenal dengan kopi ala kafe.

Mengapa disebut kopi ala kafe?

"Ya, karena kopi semacam cappucino atau espresso kebanyakan hanya ada di kafe. Kalau bukan barista, susah kan membuat kopi jenis itu?" ujar Coffee Stylist dan Barista Trainer, Muhammad Aga, yang ditemui di Senayan City, Jakarta Pusat, Selasa (21/4/2015).

Membuat kopi ala kafe, diperlukan peralatan dan keahlian khusus. Untuk membuat cappucino, misalnya. Harus menaati komposisi foam (busa) susu minimal 1 centimeter. Sementara, espresso harus dibuat dengan tekanan tertentu.

Namun, kini mendapatkan kopi dengan rasa dan tampilan artistik ala kafe bisa semakin mudah tanpa harus datang ke kafe.

Kita bisa menjadi barista sendiri di rumah dan membuat kopi apapun yang diinginkan. Syaratnya, hanya butuh sebuah mesin canggih pembuat kopi.

Setelah tahun lalu memperkenalkan Mini Me dan kapsul Milo, tahun ini Nescafe Dolce Gusto kembali menghadirkan desain terbaru dari Mini Me, yakni Genio Billy the Artist.

Produk tersebut dirancang oleh seniman graffity New York. Karena desainnya yang tak biasa, produk ini dijual terbatas dengan banderol Rp2,7 juta.

Kapsul produk ini semakin lengkap dengan rasa Lungo, kopi hitam yang kuat namun lembut, serta Machiatto yang bisa dibuat dengan layer yang cantik.

"Jadi, semua orang sekarang bisa bikin kopi ala Kafe di rumah sendiri," pungkas Aga. 

Tips Menyeduh Kopi dari sang Sutradara

Channel Kopi - FILM Filosofi Kopi tidak salah memasrahkan penggarapan di tangan sutradara Angga Dwimas Sasongko.

Angga tentu melakukan riset lebih dulu. Perjalanan dilakukan dengan menyusuri tempat-tempat penghasil kopi terbaik, yakni Sumatera Utara, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Bali.

''Sejauh ini kopi terbaik, menurut saya, adalah kopi Malabar. Berasal dari Pangalengan, Kabupaten Bandung Barat,'' jelas Angga. Menurut dia, kopi Malabar merupakan kopi pertama Nusantara, cikal bakal keanekaragaman kopi yang beredar saat ini.

Dengan kandungan floral dan acid yang seimbang, Malabar memiliki aroma dan rasa yang pas. Lebih dari itu, kopi jenis tersebut merajai Nusantara sejak abad ke-18.

Selain menikmati kopi, Peraih gelar sutradara terbaik FFI 2014 melalui film Cahaya Dari Timur itu memiliki ritual khusus untuk meminumnya. Dua hingga tiga kali sehari, kopi pertama diminum sesaat setelah bangun tidur.

''Kopi Malabar akan memiliki rasa yang enak jika saya seduh sendiri. Haha,'' ucapnya. Memang, selama ini dia tidak pernah percaya pada racikan orang lain, termasuk sang istri.

Lantas, bagaimana cara menyeduh ala Angga? ''Untuk 20 gram kopi, ditambah 200 gram air, 1:10 perbandingannya,'' jelas suami Anggia Kharisma itu.

Bagi dia, kopi terbaik adalah kopi yang hanya diseduh dengan air. Tanpa campuran apa pun, termasuk gula.

Jika kopi susu, campuran kopi terbaik versinya adalah piccolo. ''Tingkatan perbandingan susunya itu di atas macchiato dan sebelum cappuccino, lebih pas,'' paparnya.

Usir selulit membandel dengan minum kopi

Channel Kopi - Wanita merupakan makhluk yang sangat memperhatikan kondisi kulit mereka. Sehingga gangguan sekecil apapun pada kulitnya pasti akan langsung membuat wanita merasa uring-uringan. Selain jerawat, selulit menjadi momok menakutkan bagi kulit wanita. Tidak ada yang indah dari munculnya guratan putih di kulit yang sulit hilang tersebut.

Sayangnya terkadang selulit tidak bisa dicegah, terutama bagi wanita yang pernah hamil dan melahirkan. Namun seperti dilansir dari foxnews.com, ternyata kebiasaan minum kopi mampu membantu Anda dalam mengusir selulit.

"Kandungan kafein di dalam kopi mampu melebarkan pembuluh darah serta meningkatkan sirkulasi darah. Hasilnya elastisitas kulit pun akan terjaga dan Anda bisa mencegah maupun mengusir selulit dari kulit Anda. Kandungan antioksidan di dalam kopi juga dapat mengeluarkan racun yang merusak keindahan kulit. Sehingga minum kopi tidak hanya mampu menghilangkan selulit saja namun juga meningkatkan kesehatan dan keindahan kulit Anda secara keseluruhan," tulis penelitian ini.

Selain diminum, mengoleskan scrub yang terbuat dari bubuk kopi, garam laut, dan minyak kelapa juga membantu mengenyahkan selulit dari luar. Anda bisa menggosokkan scrub tersebut dengan gerakan memutar saat Anda sedang mandi. 

Tips Meracik Kopi Agar Terasa Manis Tanpa Gula

Channel Kopi - Sebagian orang menganggap kopi memiliki rasa pahit dan kental. Padahal, banyak jenis kopi yang memiliki cita rasa manis. Salah satunya, kopi yang berasal dari Ciwidey.

Ya, begitu diracik dengan cara manual brewing, Anda tidak perlu menambahkan gula karena akan tetap terasa manis di lidah saat mencicipi kopi asal tanah Sunda itu.

Mirza Luqman seorang barista trainer menjelaskan bahwa dalam membuat kopi harus ada parameter yang diperhatikan. 

Pertama, kopi harus segara diolah, tidak boleh terkena udara, panas atau lembap. Dia juga mengatakan bahwa racikan kopi secara alami akan memberikan rasa manis, bahkan tanpa gula.

“Jika membuat kopi dengan air terlalu mendidih, akan menghilangkan rasa manis di kopi,” katanya, Rabu, 15 April 2015.

Petinggi SCAI (Specialty Coffee Association of Indonesia--Tuti H. Mochtar yang turut hadir juga menjelaskan bahwa kopi dengan proses alami adalah kopi yang dipetik dan dijemur terlebih dahulu. Proses alami akan memberikan rasa manis dan wangi yang khas terhadap “si hitam”.

Waktu Terbaik Minum Kopi?

Channel Kopi - Beberapa orang mempunyai kebiasaan minum kopi di pagi hari sebelum bekerja. Beberapa yang lain minum kopi saat sedang bekerja, yang lain setelah kerja. Fakta menunjukkan bahwa dunia mengkonsumsi 2,25 miliard cangkir kopi per hari.

Sebenarnya kapan waktu terbaik untuk minum kopi?

Situs dailyinfographic.com mengungkapkan fakta mengejutkan bahwa minum kopi sebaiknya tidak dilakukan saat mata mulai mengantuk, namun pada saat kita perlu fokus pada saat mengerjakan sesuatu.

Kopi yang mengandung kafein itu hanya perlu waktu 5 menit untuk menambah energi Anda. Selain itu kafein juga memberikan kemampuan untuk bisa lebih fokus. Sehingga kopi sangat baik diminum ketika sedang menyelesaikan pekerjaan, bukan saat sedang mencari ide.

Namun banyak juga yang menikmati kopi pada saat sore atau bahkan malam. Ketika sedang bertemu dengan teman atau rekanan di warung-warung kopi yang tak pernah sepi.

Kopi disamping memberikan efek baik, kopi juga bisa memberikan efek negatif bagi tubuh. Minum kopi sedikit saja akan membuat tubuh memerlukan lebih banyak stimulus. Dan ketika minum terlalu banyak, Anda akan kehilangan manfaat positifnya.

Indonesia Jadi Surga Kopi Dunia

Channel Kopi - Amerika Serikat (AS) mengakui bahwa Indonesia merupakan surga untuk penikmat kopi. Prediket ini disematkan oleh komunitas kopi spesial di AS ketika melihat 39 jenis varian kopi spesial terbaik yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.

"Saking banyaknya varian kopi Indonesia, Indonesia mendapat predikat baru sebagai surga kopi dunia," ungkap Atase Perdagangan Indonesia Washington DC Ni Made Ayu Marthini dalam pameran Specialty Coffee Association of America (SCAA) di AS yang dilansir dari keterangan tertulis Kementerian Perdagangan, Selasa (14/4/2015).

Menurutnya, pengunjung yang datang sangat antusias dalam pameran ini. Ini terlihat dari banyaknya pengunjung yang mendatangi booth Indonesia untuk mencicipi kopi asal Indonesia.

Adapun jenis kopi yang dicicipi para pengunjung dalam pameran ini antara lain Arabica Sumatera Gayo 'Retro', Arabica Blue Java, Arabica Bali Blue Moon, Arabica Malabar Mountain, dan Arabica Kalossi Sulotco.

"Pengunjung cukup antusias dalam kegiatan cupping ini. Mereka sangat tertarik mencicipi varian kopi spesial Indonesia," ujar Made.

Sebelumnya, selain di AS, kopi-kopi asal Indonesia juga pernah disuguhkan dalam pameran kopi di Belgia. Tak kalah dengan di AS, pengunjung pameran di Belgia juga sangat menggandrungi kopi asal Indonesia.

Sulitnya Mencari Secangkir Kopi Susu di Venezuela

Channel Kopi - Bagi warga Venezuela, meminum secangkir kopi di pagi hari adalah suatu keharusan. Namun, sanksi ekonomi yang diterapkan Amerika Serikat kepada negara ini membuat bahan makanan pokok seperti gula, susu dan kopi sangatlah sulit didapat. 

Harga yang melambung tinggi membuat toko kelontong jarang menjual kopi dan susu. Sementara di pasar swalayan, warga harus mengantre panjang dan mengular. 

Bahkan, tak jarang warga bertukar sabun cuci untuk mendapatkan kopi dan gula.

Sederet Manfaat Minuman Kopi

Channel Kopi - Siapa yang tidak mengenal minuman kopi? Minuman yang selalu cocok menjadi teman begadang atau tidur larut malam, rasanya yang pahit dan aromanya yang nikmat mampu membuat mata tak terpejam semalaman. Pada saat pagi hari pun kopi cocok disajikan sebagai pendamping makan roti. Zat-zat yang terkandung pada kopi memiliki bnayak manfaat bagi kesehatan manusia. Seperti kandungan Kafein yaitu senyawa kimia alkoid yang dikenal sebagai trimetilsantin. Jumlah kandungan zat kafeinyang terdapat pada kopi adalah antara 1 hingga 1,5%.

Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstrasi biji tanaman kopi. Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi, yaitu kopi arabika (kualitas terbaik) dan kopi robusta. Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di Benua Afrika. Kopi kemudian berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.

Dilansir dari webkesehatan.com walaupun kopi tidak diaktegorikan sebagai makanan/minuman kesehatan, tidak sedikit penelitian yang telah mengungkapkan bahwa minum kopi, bahkan 3 gelas atau lebih dalam sehari, memiliki manfaat bagi kesehatan. National Cancer Institute melakukan penelitian yang melibatkan 400 ribu orang dan disimpulkan bahwa peminum setia kopi memiliki risiko kematian dini 16 persen lebih kecil. Berikut tiga dari banyak manfaat kopi untuk kesehatan.

1. Kopi mencegah penyakit batu empedu

Peneliti Harvard pada tahun 2002 menemukan bahwa wanita yang minum setidaknya empat cangkir kopi dalam sehari berada pada risiko 25 persen lebih rendah dari batu empedu. Serupa untuk pria.

2. Kopi dapat mencegah depresi

Dalam “Archives of Internal Medicine” perempuan yang minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari 15 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami depresi.

3. Kopi dapat meningkatkan memori

Sebuah penelitian di tahun 2007 menemukan bahwa wanita berusia 65 tahun atau lebih yang rutin meminum 3 gelas kopi atau lebih dalam sehari, memiliki performa lebih baikd alam tes memori. Berbanding terbalik dengan mereka yang hanya minum satu cangkir sehari.

Diakui oleh Kezia (21), seorang pelajar kelas 3 SMA ini terkadang ia mengkonsumsi kopi untuk mnegerjakan tugas sampai malam hari dan kopi berfungsi untuk menahan kantuknya ketika ingin mengerjakan tugas hingga larut malam.

Begini Cara Menyimpan Kopi yang Benar

Channel Kopi - Bagi Anda para pencinta kopi, jangan sembarangan menyimpan kopi agar citarasa dan aroma kopi Anda tidak rusak. Ini karena kopi bersifat mudah menyerap partikel di sekitarnya.

Andy Laz, pemilik "Benteng Nusantara Coffee" mengatakan jika akan disimpan dalam waktu lama lebih baik menyimpan kopi segar atau belum disangrai atau diroasting. Menurutnya kopi yang maish mentah ini lebih mudah dalam penyimpanan. Karena biji kopi yang belum disangrai belum bersifat menyerap partikel.

"Kalau sudah diroasting, baru deh proses penyerapannya mulai. Dari sini penyimpanan harus hati-hati," jelas Andy Laz saat ditemui di sela gelaran Indonesia Greaser Party di Senayan, akhir pekan lalu.

Ia menambahkan, kopi yang sudah diroasting wajib disimpan di wadah tertutup dan kedap cahaya. Namun, wadah tersebut harus memiliki lubang atau saluran kecil.

"Kopi itu akan mengeluarkan gas. Untuk yang bentuknya masih biji, gasnya tidak akan banyak. Jadi, kalau tidak ada lubang wadah penyimpanannya akan menggembung," katanya.

Biji kopi tersebut akan mengeluarkan gas dalam jangka waktu 3 hingga 4 minggu. Setelah itu, partikel dan aroma dari luar yang akan diserap oleh kopi.

"Makanya kalau biji kopi setelah diroasting itu umurnya hanya 3 sampai 4 minggu," katanya.

Sedangkan biji kopi yang sudah digrind atau dihaluskan, proses produksi gasnya akan lebih cepat yakni satu minggu.

"Penyimpanannya masih sama. Wadah tertutup dengan sedikit lubang dan tidak terkena matahari langsung," katanya.

Inilah Manfaat Luar Biasa dari Nikmatnya Kopi Untuk Rambut Anda

Channel Kopi - Kopi merupakan minum yang sangat disukai oleh banyak orang. Bagi sebagian orang mengatakan bahwa meminum kopi mampu menghilangkan rasa ngantuk dan sangat pas untuk teman saat santai.

Kopi memiliki manfaat yang sangat banyak, selain baik untuk kulit juga bisa membantu merangsang pertumbuhan rambut seseorang. Hal ini sangat penting bagi Anda yang saat ini sedang mencoba mengatasi penipisan rambut.

Manfaat kopi untuk merangsang pertumbuhan rambut ini merupakan penelitian terbaru yang dilakukan tahun ini yang sudah dimasukkan dalam jurnal The International Journal of Dematology yang mana menyebutkan bahwa kafein dalam kopi mampu menstimulasi pertumbuhan rambut manusia.

Kafein ini bekerja dengan menghambat produksi DHT (Dihidrotestoteron) yang menyebabkan malnutrisi di rambut sehingga menyebabkan penipisan pada rambut.

Sebelumnya juga sudah ada penelitian yang serupa yaitu di tahun 2007 dan menunjukkan hasil bahwa kafein bisa merangsang pertumbuhan rambut dan membuatnya lebih panjang sekitar 33-40%.

Dikutip dari laman doktersehat.com, berdasarkan penelitian yang diketuai oleh Dr.Tobias Fischer  menunjukkan bahwa folikel rambut yang dirawat dengan kafein menunjukkan pertumbuhan yang tinggi dalam waktu 24 jam dan masih memperlihatkan pertumbuhan dengan hasil yang signifikan hinga 8 waktu ke depan.

Kemudian menurut Hair Restoration Surgeon Robert Dorin, D.O.ACOFP, kafein juga bisa merangsang sel-sel rambut untuk memproduksi lebih banyak ATP yang berfungsi menjadi sumber utama energi tubuh manusia dan bisa membantu menjaga folikel rambut tetap dalam fase anagen.

Yang mana fase anagen ini adalah fase pertumbuhan rambut secara normal.Dalam fase ini maka rambut bisa tumbuh 1 cm setiap 28 hari.

Tapi sayangnya untuk bisa mendapatkan dosis yang tepat yang diperlukan tubuh untuk mengatasi permasalah penipisan rambut Anda arus mengonsumsi 50-60 cangkir setiap harinya.

Dan ini cukup banyak dan tentu berefek pada permasalahan kesehatan lainnya. Nah, untuk bisa mendapatkan dosis yang tepat Anda bisa menggunakan produk perawatan rambut yang mengandung kafein.

Produk-produk ini diluar negeri sudah banyak beredar seperti dalam bentuk shampoo dan hairspay yang diproduksi oleh Schwarzkopf.

Dalam penggunaan shampoo disarankan agar Anda mendiamkannya selama dua menit karena kafein butuh waktu lebih lama untuk penetrasi ke dalam akar rambut manusia.

Stasiun Luar Angkasa Miliki Mesin Pembuat Kopi

Channel Kopi - Stasiun Luar Angkasa Internasional (International Space Station/ISS) dilaporkan akan memiliki sebuah mesin pembuat kopi. Hal itu supaya para astronot di sana dapat istirahat minum kopi untuk meningkatkan semangat.

Hal itu disampaikan SpaceX, salah satu pesawat ruang angkasa yang bertugas mengantarkan berbagai alat-alat baru yang dibutuhkan di ISS. Pesawat SpaceX merupakan pesawat yang dibuat oleh salah satu perusahaan di California, Amerika Serikat (AS).

Seperti dilansir Daily Mail, Senin (13/4/2015), ide untuk membuat mesin pembuat kopi itu awalnya berangkat dari sebuah keluhan salah satu astronot di ISS bernama, Samantha Cristoforetti. Ia merupakan astronot asal Italia.

Suatu ketika Samantha rindu ingin menikmati kopi espresso di tengah kesibukannya di ISS. Keluhannya kemudian terdengar pihak ISS, dan di sampaikan ke National Aeronautics and Space Administration (NASA).

NASA kemudian merespons dan mesin pembuat kopi untuk ISS itu saat ini tengah dalam proses pembuatan. SpaceX dikabarkan akan sampai di ISS pada Januari 2016 untuk mengantarkan mesin tersebut.

Mesin pembuat kopi espresso yang dijuluki ‘ISSpresso’ itu dibuat khusus oleh Perusahaan Mesin Argotec, perusahaan pembuat kopi, Lavazza, dan bekerjasama dengan Badan Antariksa Italia. Dalam sebuah gambar, terlihat desain sementara ‘ISSpresso’.

Nantinya, para astronot di ISS dapat meminum kopi dari sebuah kemasan plastik dengan menggunakan sedotan.

Kopi Bisa Tingkatkan Resiko Overdosis!

Channel Kopi - Selain susu ternyata ada beberapa minuman lain yang harus dihindari sebelum anda meminum obat. Tujuannya tentu saja agar obat tersebut dapat diserap secara maksimal oleh sel-sel tubuh sehingga sakit yang anda derita cepat sembuh.

Kopi
Adanya kandungan kafein pada kopi bisa berbahaya jika dikonsumsi secara berlebih. Anda bisa membaca artikel bahaya minum kopi untuk lebih lengkapnya. Sementara kaitannya dengan obat, kafein juga bisa meningkatkan resiko overdosis pada obat-obatan yang mengandung antibiotik.

Teh
Adanya zat tanin dalam teh dapat menghambat penyebaran obat ke seluruh bagian tubuh karena zat tersebut bisa mengikat senyawa aktif dalam obat yang anda minum.

Alkohol
Bagi anda yang suka menikmati makanan maupun minuman yang mengandung alkohol, hati-hati saat minum obat demam. Kandungan parasetamol pada obat tersebut bisa mengakibatkan pendarahan lambung serta kerusakan hati.

Jus jeruk
Konsumsi obat bersamaan dengan jus jeruk bisa berakibat rasa panas pada perut anda. Jus buah jeruk juga bisa menghilangkan enzim dalam tubuh yang berfungsi melarutkan obat sehingga tidak bisa disalurkan ke sel-sel tubuh.

Tips Minum Obat Agar Dapat Diserap Secara Maksimal

Air putih merupakan media pelarut obat-obatan yang paling ampuh dan aman.

Manfaat air putih sendiri adalah menyediakan cairan tubuh sehingga organ-organ di dalamnya dapat bekerja dengan maksimal. Karena sifatnya yang masih alami dan tidak mengandung unsur kimia, air putih adalah media paling baik untuk minum obat.

Kopi Kelelawar Khas Pagaralam, Idola Baru Penikmat Kopi

Channel Kopi - Namanya mungkin jarang terdengar sehingga terkesan asing di telinga. Tapi ternyata minuman yang satu ini kian populer dan semakin digemari karena rasa khasnya. Saat diseduh, aromanya terasa berbeda dan saat diminum, perpaduan rasa pahit dan sedikit asam menimbulkan sensasi tersendiri. Itulah Kopi Kelelawar asal Kota Pagaralam yang belakangan mencuri perhatian para penikmat kopi.

Konon kopi jenis ini dikenalkan para petani dari Dusun Talang Genteng, Kelurahan Gunung Dempo, Kecamatan Pagaralam Utara. Di antara pelakunya adalah Mardoyo (36). Saat ditemui akhir bulan lalu, ia mengaku sudah mengumpulkan kopi kelelawar sejak tahun 2012. Saat itu, ia sering mendapati biji kopi yang masih terbungkus serat atau "kulit ari" berhamburan di bawah batang kopi. Ia penasaran, binatang apa yang membuat biji kopi tersebut bisa menjadi seperti itu. Ia pun melakukan pengintaian di malam hari, dan ternyata biji kopi tersebut adalah bekas kelelawar.

Berbeda dengan kopi luwak, kopi kelelawar itu tidak melalui proses pencernaan, karena kelelawar hanya memilih buah yang benar-benar masak dan memakan kulitnya.

"Sayang kalau dibiarkan berhamburan, akhirnya saya kumpulkan dan saya jadikan bubuk kopi. Ternyata rasanya enak, tidak kalah dengan rasa kopi luwak," kata Mardoyo yang sebelumnya juga sering mengolah kopi luwak.

Sebagai petani kopi, Mardoyo mengaku ada yang khas dari kopi kelelawar. Karena itu, ia meminta para petani kopi lainnya mengumpulkan kopi bekas kelelawar tersebut untuk dibelinya seharga Rp 25 ribu per kilogram. Permintaan Mardoyo disambut baik oleh para petani kopi, apalagi harga kopi biasa pada saat itu hanya belasan ribu rupiah. Kopi kelelawar yang dibeli dari petani lain kemudian diproses menjadi bubuk dan dijualnya seharga Rp 150 ribu per kilogram. Caranya, kopi yang diperoleh dijemur terlebih dahulu. Setelah benar-benar kering, kemudian dicuci bersih dan ditiriskan. Proses selanjutnya adalah menyangrai (goreng tanpa minyak) biji kopi sekitar satu jam lebih, baru kemudian ditumbuk halus menggunakan lesung.

Ratusan kilogram kopi kelelawar sudah terjual dan hasilnya dirasa Mardoyo cukup membantu perekonomian keluarga. Sekarang, dalam satu hari dia mendapat sekitar 2 kilogram kopi kelelawar, baik dari hasil mencari sendiri maupun membeli dari petani lain.

"Tidak mudah mengumpulkan biji kopi bekas kelelawar Pak. Bukan seperti kopi luawak yang bertumpuk-tumpuk. Kopi kelelawar biasanya berhamburan dan harus dipungut satu per satu," ujarnya.

Sebagai petani yang aktif mengumpulkan biji kopi bekas kelelawar, Mardoyo sudah cukup dikenal sebagai penyuplai kebutuhan kopi jenis ini bahkan sudah menjadi langganan PT PNM Jakarta. Di pusat oleh-oleh Kota Pagaralam pun kopi kelelawar hasil produksi Mardoyo juga bisa ditemukan.

Belakangan kopi kelelawar kian populer, khususnya di wilayah Pagaralam sendiri. Seriring dengan itu, permintaan pun relatif bertambah. Namun karena sulitnya mendapatkan kopi kelelawar, Mardoyo dan beberapa petani yang tertarik mengolah kopi jenis ini berinisiatif memilahara kelelawar sama seperti memelihara musang yang menghasilkan kopi luwak. Sayang upaya tersebut gagal, karena kelelawar ternyata tidak mudah dipelihara.

"Setelah ditangkap kelelawar hanya bisa bertahan satu minggu dikandang, setelah itu mati," kata Mardoyo.

Selain rasanya yang khas, kopi kelelawar dipercaya warga setempat mengandung khasiat tertentu. Salah satunya mengobati penyakit asma atau sesak nafas. Meski demikian, hingga saat ini belum ada penelitian lebih lanjut mengenai khasiat yang dimaksudkan.

Kopi Asal Garut Ini Berasa Buah Plum

Channel Kopi - Kopi di kafe Morning Glory Coffee dengan nama Chemex Garut itu tersaji dalam gelas sloki. Hangat, tidak panas. Saat disesap, rasa asam seperti jeruk bercampur coklat memenuhi mulut, sedetik kemudian berganti rasa buah plum yang lama bertahan. 

“Ini yang membuat kopi ini istimewa,” kata Natanael Charis, 45 tahun, pemilik caffee itu di Bandung, 7 April 2015.

Natan, sapaan Natanael, mengatakan, kopi jenis Java Preanger tersebut mencengangkan juri di ajang Dublin Coffee and Tea festival 2014. Natan khusus mengembangkannya bersama petani kopi dalam satu petak kebun di Cikelet, Garut, sejak 2008. “Baru dapat hasilnya pada tahun 2014,” kata Natan.

Bersama petani kopi di Cikelet, Natan mengembangkan kopi yang dinamainya Kopi Garut itu lewat teknik berkebun Micro Lot. Teknik berkebun dengan panduan tertentu yang mengutamakan cita-rasa khas biji kopi. Disebut Micro Lot, karena hasilnya sedikit tapi harganya bisa mahal.

Natan mencontohkan, petani kopi di Cikelet itu asalnya hanya bisa menjual seharga Rp 18 ribu per kilogram biji kopi mentah. Dengan mengikuti teknik dan panduan berkebun ala Natan, petani di sana kini menikmati harga penjualan kopi mentahnya menembus Rp 120 ribu hingga Rp 180 ribu per kilogram.

Mengembangkan kebun kopi dengan teknik berkebun Micro Lot itu dilakoninya sejak 2008. Dari semua petani kopi di Jawa Barat yang didekatinya, hanya petani kopi di Cikelet, yang mau melakoni teknik berkebun itu. Sedangkan petani yang lain tidak mau disiplin sehingga kalau panen sering dicampur.

Nama Kopi Garut sengaja dipilihnya biar gampang. Natan mengaku, sampai saat ini belum memberi nama kopi yang dikembangkanya bersama petani kopi di Cikelet itu. Di kafenya, kopi itu pun tidak dicantumkan dalam menu. “Kalau mau tahu rasanya datang saja ke sini. Bilang ‘chemex Garut’,” kata Natan.

Kopi Ini Diracik untuk Menurunkan Berat Badan dan Menjaga Kesehatan

Channel Kopi - Macchiato , latte , cappuccino, kopi buatan sendiri - dengan begitu banyak jenis kopi membuat Anda bahwa Anda tidak bisa memikirkan jenis baru. Kini “butter-coffee” atau kopi mentega sekarang sudah menjadi populer. Yaitu double espresso dengan busa tebal, sendok mentega dan sendok minyak kelapa dan memang terdengar aneh, tapi itu sudah menyebar dari Amerika dan juga sampai di Inggris.

Penelitian terbaru telah mengungkapkan bahwa lemak yang baik bagi kita daripada gula, terutama ketika mengalami kegemukan.

“Fatty coffee” sekarang dapat dibeli di beberapa tempat di London, dan mudah untuk membuatnya di rumah.

Beberapa penggemar minuman bahkan membuat kebiasaan ini sebagai pengganti makan. Mereka berpendapat bahwa kombinasi bahan-bahan membuat sarapan yang sempurna dalam cangkir, tetapi pada saat yang sama memberikan energi, meningkatkan konsentrasi, membakar kalori dan menjaga perasaan kenyang.

Negatifnya adalah bahwa ia memiliki rasa tertentu dan sebanyak yang pertama kali minum memiliki masalah dengan diare dan mual.

Minuman lemak ini dirancang oleh pengusaha Amerika Dave Espejo, yang sedang minum teh dengan mentega, saat bepergian di Tibet. Jadi ia datang dengan ide untuk merancang minuman dengan karbohidrat rendah dan tingkat tinggi lemak, melindungi terhadap kelelahan dan beberapa penyakit kronis, dan memungkinkan penurunan berat badan.

Mereka yang minum minuman ini di pagi hari, tampaknya, tetap penuh sampai makan siang.

"Butter Coffee" adalah faktor yang paling penting dari diet. Hal ini dibuat dari kopi organik, mentega tawar (diperoleh dari sapi yang diberi makan rumput) dan minyak kelapa organik.

Dengan mencampur bahan-bahan ini diperoleh kopi krim dengan rasa kelapa. Banyak ahli gizi telah diterapkan diet ini dan menjadi pendukungnya, tetapi pada saat yang sama banyak ahli mempertanyakan kejelasan bagaimana dapat memberikan kontribusi untuk penurunan berat badan.

Kopi mampu kurangi resiko kanker hati

Channel Kopi - Kopi dimungkinkan mengurangi resiko penyakit kanker hati.  Demikian laporan penelitian yang dilakukan World Cancer Fund International yang berbasis di London, Inggris, belum lama ini. Laporan itu menyebutkan bahwa asupan kopi tak berlebihan bisa mengurangi risiko kanker hati yang disebabkan oleh konsumsi alkohol setiap hari.

Dalam penelitian itu juga menyebutkan mengkonsum minuman beralkohol sebanyak tiga kali dalam sehari cukup untuk menyebabkan kanker hati.

Amanda McLean, Direktur World Cancer Research Fund Inggris, mengatakan: "Sekitar tiga atau lebih minuman alkohol per hari cukup memicu kanker hati.  Sampai saat ini kami belum yakin tentang jumlah alkohol cenderung mengarah ke kanker hati.  Tetapi penelitian ini cukup kuat, untuk pertama kalinya. Secara spesifik menelitinya. "

Penemuan ini dipublikasikan di Continuous Update Project (CUP) 2015 bertemakan "Diet, nutrisi, aktivitas fisik, dan kanker hati." Laporan CUP itu didasarkan pada analisis dari 34 penelitian yang mencakup 8,2 juta responder. Sebanyak 24.500 di antaranya menderita kanker hati.

The American Cancer Society memperkirakan bahwa setiap tahun di Amerika Serikat ada sekitar 35.660 kasus baru didiagnosis menderita penyakit hati dan sekitar 24.550 orang yang mati karena kanker hati.

Bukti muncul dari penelitian yang sama menemukan petunjuk kuat bahwa minum kopi dapat mengurangi risiko kanker hati. Penemuan ini mengikuti penelitian World Cancer Research Fund yang diterbitkan pada tahun 2013 menunjukkan bahwa kopi mengurangi risiko kanker rahim.

Dr Kate Allen, Direktur Eksekutif Sains dan Urusan Publik di World Cancer Research Fund International, mengatakan: "Temuan baru sekitar alkohol, obesitas dan kopi yang sangat menarik. Ada juga saran baru yang menarik yang berkaitan dengan berolahraga dan ikan."

"Bukti tentang hubungan antara diet, nutrisi, aktivitas fisik, dan kanker menjadi mapan. Kami berharap bahwa temuan baru akan menginformasikan perdebatan tentang implikasi kesehatan masyarakat mungkin dan respon kebijakan," tambahnya.