Torabika Luncurkan Kopi dengan Gula Terpisah

Channel Kopi - Produsen kopi Torabika meluncurkan produk terbarunya, yaitu Creamy Latte. Nugroho Mushartanto selaku Marketing Manager Torabika menyebut produk terbaru ini dibuat berdasarkan keinginan pecinta kopi di Indonesia.

Nugroho menyatakan bahwa sebelum Creamy Latte diluncurkan, Torabika sudah melakukan riset terkait hal positif dan negatif terkait dengan produk kopi dalam kemasan. Salah satu keluhan masyarakat adalah terkait dengan takaran gula yang tidak sesuai dengan kebutuhan.

Maka, untuk menjawab keinginan pecinta kopi, produk Creamy Latte dibuat dengan gula terpisah. Dimana masyarakat bisa menentukan sendiri takaran gula sesuai selera.

"Kami berikan kopi latte super creamy dengan gula terpisah," kata Nugroho di pabrik Torabika di Cikupa, Rabu (18/3).

Sebagai brand ambasador produk ini, Torabika menunjuk aktris Dian Sastrowardojo.

Ricky Afrianto, selaku Global Marketing Torabika menjelaskan Dian dipilih lantaran bintang Ada Apa Dengan Cinta? itu memiliki karaker yang sesuai dengan creamy latte.

"Kita kan produknya creamy, maka dipilih karakter yang creamy juga. Yaitu Dian. Kita sesuaikan kopi yang creamy dengan Dian yang creamy," kata Ricky.

Variasi Kondisi Manusia Setelah Meminum Kopi

Channel Kopi - The Dietary Guidelines Advisory Committee sedang melakukan penelitian terkait risiko kesehatan yang ditumbulkan kopi. Menurut berita yang dikutip dari Yahoo health, ada fakta unik terkait manusia yang mengkonsumsi kopi.

Banyak orang yang merasa lebih bersemangat ketika dia telah meminum secangkir kopi. Namun, tidak sedikit pula orang yang merasa gelisah atau sakit perut ketika meminum setengah cangkir kopi.

Para peneliti menjelaskan terdapat banyak variasi individu setelah meminum kopi. Sehingga, ada baiknya manusia mempertimbangkan apa yang memiliki manfaat bagi diri mereka. Jika ada masalah yang dialami seusai meminum kopi, maka jangan pernah mengambil risiko dengan meneruskan kebiasaan minum kopi.

Para ahli menyarankan manusia yang memiliki masalah dengan tekanan darah harus membatasi asupan kopi per harinya.

Kopi Arabika Kintamani Miliki Citarasa Khas

Channel Kopi - Kopi jenis arabika yang tumbuh di kawasan wisata Kintamani, Kabupaten Bangli memiliki keunggulan yang diakui konsumennya mancanegara, di antaranya citarasa yang khas, tahan hama penyakit, berbuah lebat serta produktivitas tinggi.

"Kopi arabika Kintamani yang berada di daerah berhawa sejuk itu telah mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis (IG) pada tahun 2014, memang memiliki beberapa keunggulan," kata Kepala Dinas Perkebunan Provinsi Bali Ir. IDM Buana Duwuran M.P di Denpasar, Sabtu.

Dengan masuknya kopi arabika Kintamani sebagai komoditas unggulan nasional, berdampak terhadap prospek pengembangan matadagangan tersebut di masa mendatang, disamping kini sudah menjadi matadagangan ekspor ke Jepang, Eropa dan negara lainnya di belahan dunia.

Produksi kopi Kintamani diharapkan agar bertambah banyak sehingga mampu mengisi lebih banyak pangsa pasar yang ada di pasaan ekspor. Kopi Bali yang ada selama ini dalam perolehan devisanya naik hingga 500 persen tahun 2014, kata Buana Duwuran.

Ia menggambarkan, perdagangan kopi Bali ke pasar ekspor selama 2014 laku terjual sebanyak 240 ton bernilai 1,2 juta dolar AS, naik keras jika dibandingkan dengan periode sama 2013 yang hanya seharga 205 ribu dolar hasil pengapalan 36 ton.

Dinas Perindustrian dan Perdagangan Bali mencatat, perolehan devisa dari kopi produksi Bali tersebut menyebabkan perolehan devisa dari sektor perkebunan bisa menembus 2,5 juta dolar selama 2014, atau naik 60 persen dari tahun 2013.

Bali baru memperdagangkan tiga jenis hasil perkebunan ke pasaran ekspor selain kopi juga kakao dan ini merupakan mata dagangan jenis baru dari Pulau Dewata dan sudah memasuki pasar mancanegara.

Banyak hal positif bisa dinikmati petani pekebun dengan masuknya kopi arabika Kintamani menjadi unggulan komoditas nasional, kata dia sambil menyebutkan bahwa di Indonesia ada delapan provinsi dijadikan kawasan pengembangan komoditas unggulan nasional meliputi 15 komoditas.

Selain kopi arabika Kinamani untuk Bali, ada tanaman teh, kakao, karet, kelapa sawit, kelapa serta komoditas lainnya. Mengenai luas wilayah khusus untuk kopi arabika Kintamani Bali meliputi 64 wilayah subak abian.

Dengan adanya pengembangan kawasan komoditas unggulan ini, diharapkan potensi sumber daya alam, sumber daya manusia maupun penggunaan aset alat mesin, termasuk pendayagunaan sumber daya tanaman diharapkan akan terkelola lebih baik.

Menyinggung potensi sumber daya lahan (luas areal kopi arabika) di daerah Bali, menurut Buana Duwuran, untuk Buleleng tercatat 2.714 hektare dengan produksi 932 ton, Bangli 6.600 ha menghasilkan 2.477 ton, Kabupaten Badung 1.413 ha produksi 531 ton.

5 Fakta Tentang Kopi

Channel Kopi - Bagaimana seharusnya menyimpan kopi agar kopi tidak berubah kualitasnya? Air mendidih atau air hangat yang sebaiknya digunakan untuk menyeduh kopi? Aga, barista dari Tanamera Coffee memaparkan 5 fakta tentang kopi saat acara GH Experience awal Maret lalu. Wajib diperhatikan oleh Anda para pencinta kopi.

1. Kopi memiliki sifat menyerap bau. Maka hindari menyimpan kopi bersama barang-barang lain yang memiliki bau agar aroma dan kualitas kopi tidak berubah. Selain itu, pastikan menyimpan kopi dalam wadah tertutup.

2. Tinggalkan air kran! Kualitas air menentukan kualitas kopi saat disajikan. Hindari menyeduh kopi dengan air yang diambil langsung dari kran. Pilih air khusus untuk diminum.

3. Jangan seduh kopi dengan air mendidih! Suhu air yang pas untuk menyeduh kopi maksimal sekitar 96 derajat celcius. Cara yang mudah untuk menentukan suhu tersebut adalah dengan mendiamkan air selama 3 menit setelah mendidih.

4. Segera angkat ampas kopi. Jangan membiarkan ampas kopi berada di dalam gelas terlalu lama. Segera saring kopi, maksimal setelah 4 menit diseduh. Ampas kopi yang terlalu lama berada di dalam gelas akan membuat kopi terasa semakin pahit.

5. Kopi jenis Arabica memiliki kandungan kafein lebih rendah dibandingkan dengan jenis Robusta. Bagi Anda yang baru ingin mengenal kopi, disarankan terlebih dahulu mencoba kopi jenis Arabica.

10 Manfaat Minum Kopi Pagi hari

Channel Kopi : Kopi sangat populer sebagai minuman di pagi hari untuk mengawali hari agar tubuh dan pikiran menjadi lebih segar, dan juga umum digunakan sebagai minuman untuk menemani di saat tidur larut malam.

Walaupun tidak dikategorikan sebagai makanan/minuman kesehatan, tidak sedikit penelitian yang telah mengungkapkan bahwa minum kopi –bahkan 3 gelas atau lebih dalam sehari– memiliki manfaat bagi kesehatan. Sebuah penelitian sepanjang 13 tahun –dan melibatkan lebih dari 400 ribu orang– yang dilakukan oleh National Cancer Institute dan diterbitkan di ‘New England Journal of Medicine’, menyimpulkan bahwa peminum setia kopi memiliki resiko kematian dini 16 persen lebih kecil. Dan berikut manfaat kopi bagi tubuh :

1. Mencegah penyakit batu empedu
Para peneliti Harvard pada tahun 2002 menemukan bahwa wanita yang minum setidaknya empat cangkir kopi sehari berada pada risiko 25 persen lebih rendah dari batu empedu. Sebuah studi sebelumnya menemukan hasil yang serupa untuk pria.

2. Mencegah depresi
Perempuan yang minum dua sampai tiga cangkir kopi sehari 15 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami depresi, dan mereka yang minum empat cangkir memiliki resiko 20 persen lebih rendah, menurut laporan 2011 dalam “Archives of Internal Medicine.”

3. Peningkatan memori
Kopi dapat membantu meningkatkan memori, baik itu memori jangka panjang maupun pendek. Dalam sebuah studi tahun 2005 yang dipresentasikan pada Radiological Society of North America, para peneliti menemukan bahwa mengkonsumsi dua cangkir kopi berkafein meningkatkan memori jangka pendek dan kecepatan reaksi.

4. Mengurangi resiko diabetes
Studi menunjukkan bahwa peminum kopi lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan diabetes tipe 2. Sebuah laporan pada Januari 2012 dalam ‘Journal of Agricultural & Food Chemistry’ kemudian menjelaskan alasannya. Yaitu karena efek senyawa yang terkandung dalam kopi akan menghalangi hIAPP, polipeptida yang dapat menghasilkan serat protein abnormal, yang ditemukan pada orang dengan diabetes tipe 2.

5. Menurunkan resiko kanker
Konsumsi kopi telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, endometrium, prostat dan kanker hati, dan mereka yang terkait dengan obesitas, estrogen dan insulin. Sebuah studi tahun 2008 di Swedia menemukan bahwa minum setidaknya dua sampai tiga cangkir sehari dapat mengurangi risiko atau menunda timbulnya kanker payudara.

6. Meningkatkan metabolisme tubuh
Kopi dapat membantu Anda mempertahankan – atau bahkan menurunkan- berat badan. Sebuah studi lama di tahun 1980 menemukan bahwa kafein yang ditemukan dalam kopi merangsang metabolisme tubuh, dan itu hanya pada orang “normal,” sedangkan pada orang yang mengalami obesitas, mereka mengalami oksidasi lemak yang lebih besar.

7. Menurunkan resiko penyakit Parkinson
“Journal of American Medical Association” pada tahun 2000 menemukan bahwa konsumsi kafein dan kopi akan menghasilkan risiko lebih rendah menderita Parkinson. Sebuah studi 2010 juga menemukan bahwa minum dua sampai tiga cangkir kopi setiap hari menjadikan seseorang memiliki peluang 25 persen lebih kecil untuk mengalami penyakit tersebut.

8. Kandungan antioksidan
Seorang peneliti Harvard, Edward Giovannucci, dalam penelitian yang diterbitkan dalam “Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention,” mencatat bahwa kopi memiliki lebih banyak antioksidan daripada kebanyakan sayuran dan buah-buahan. Bahkan, sebuah studi tahun 2005 menemukan bahwa kopi berada dalam unrutan pertama sebagai sumber untuk antioksidan dalam pola makan orang Amerika.

9. Meningkatkan kinerja dan performa
Kopi – dan kafein di dalamnya – telah ditunjukkan dalam beberapa studi dapat meningkatkan daya tahan dan kinerja jangka pendek. Sebuah penelitian di tahun 2008 menyimpulkan bahwa manfaat kafein sebelum latihan tampak dalam endurance (ketahanan), momen stop-and-go dan pada aktivitas intensitas tinggi jangka panjang. Hal ini juga dapat membantu atlet tampil baik selama latihan kekuatan – bahkan ketika kurang tidur – jika dikonsumsi satu jam sebelum latihan pada dosis 4 mg untuk setiap kg berat badan.

10. Mencegah encok
Sebuah studi tahun 2007 pada pria yang berusia lebih dari 40 tahun menghubungkan konsumsi kopi jangka panjang dengan rendahnya risiko encok, kondisi peradangan yang disebabkan oleh peningkatan kadar asam urat. Baik kopi reguler atau yang tanpa kafein akan memberikan dampak positif, dan mereka yang minum enam cangkir sehari memiliki risiko 60 persen lebih rendah terhindar dari kondisi encok.

Ramuan Kopi Nikmat di Tiga Negara

Channel Kopi - Tak hanya sekedar diseduh dengan air panas dan ditambahkan gula, kopi bisa diolah dengan berbagai cara dan campuran. Hasilnya, berupa minuman nikmat yang kaya rasa.

Selama ini Anda mungkin sudah akrab dengan machiato,latte atau cappucino. Selain minuman tersebut ada juga olahan sajian kopi khas di tiap negara. Ingin tahu apa saja?

1. Yuanyang (Hong Kong)
Sajian kopi Yuanyang tampaknya jadi jalan tengah bagi pecinta kopi dan teh. Nama Yuanyang juga diambil dari bahasa Mandarin yang merupakan panggilan pada bebek atau burung yang tampilannya aneh. Campurannya adalah teh hitam, susu, dan kopi. Bisa disajikan hangat atau dengan es.

2. Sultana (Bolivia)
Penduduk Bolivia, memanen biji kopi dan menyimpannya di sekam, lalu dikeringkan, dan baru diseduh. Hasilnya, minuman kopi dengan kadar kafein yang rendah. Hasil seduhannya lalu dicampur dengan kayu manis dan cengkeh.

3. Turk Kahvesi (Turki)
Kahvesi merupakan sajian kopi kental ala Turki tapi dengan campuran istimewa. Terbuat dari jenis kopi hitam, dengan campuran kacang tanah yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit gula. Kopi ini disajikan dengan wadah khas yang disebut Cezve.

Minum Kopi Bersihkan Pembuluh Arteri Jantung

Chanel Kopi - Studi dari Korea menemukan efek menyenangkan dari minum kopi. Minum beberapa cangkir kopi sehari membantu pembuluh arteri menghindari penyumbatan penyebab penyakit jantung. 

Penelitian dari Korea itu melibatkan 25 ribu karyawan pria dan wanita yang rutin menjalani pemeriksaan kesehatan di tempat kerja. Karyawan yang minum tiga sampai lima cangkir sehari ditemukan lebih sedikit memiliki tanda-tanda awal penyakit jantung dalam pemeriksaan kesehatan mereka.

Tentu saja penemuan ini menambah panas debat perihal kebaikan kopi untuk kesehatan jantung. Hingga saat ini masih terjadi kesimpangsiuran mengenai dampak kopi untuk kesehatan jantung.

Beberapa studi sebelumnya membuktikan dampak konsumsi kopi terhadap faktor risiko penyakit jantung seperti meningkatnya kolesterol dan tekanan darah. Sementara penelitian lain menemukan kopi mungkin memberi perlindungan untuk kesehatan jantung. Hingga saat ini belum ada bukti penelitian yang konklusif. Penemuan terakhir dari Korea Selatan yang diterbitkan di jurnal Heart menambah panas diskusi soal kopi dan jantung.

Dalam studi tersebut peneliti menggunakan pemindai medis untuk memeriksa kesehatan jantung. Secara khusus mereka melihat segala penyakit di pembuluh arteri jantung, pembuluh koroner. Dalam kasus penyakit jantung koroner, pembuluh koroner tersumbat oleh penumpukan lemak di dindingnya.

Pemindai yang digunakan peneliti mencari timbunan kecil kalsium di dinding pembuluh koroner untuk mencari tanda awal proses terjadinya penyakit jantung. Tak satu pun dari karyawan obyek penelitian yang memiliki gejala-gejala penyakit jantung. Tetapi satu dari sepuluh terlihat memiliki timbunan kalsium dalam pemeriksaan.

Para peneliti membandingkan hasil pemindaian dengan konsumsi kopi harian yang dilaporkan sendiri oleh karyawan. Sementara itu juga diperhitungkan faktor risiko potensial lainnya untuk penyakit jantung seperti merokok, olahraga, dan riwayat penyakit jantung dalam keluarga.

Mereka yang minum beberapa cangkir sehari ditemukan lebih sedikit memiliki timbunan kalsium dalam pembuluh arteri jantung dibandingkan mereka yang minum lebih banyak atau tidak minum kopi sama sekali.

Kendati demikian, peneliti mengatakan dibutuhkan lebih banyak studi untuk mengonfirmasi dan menjelaskan kaitan antara minum kopi dan penyakit jantung. Kopi mengandung stimulan bernama kafein dan sejumlah senyawa lain. Masih belum jelas apakah kafein dan senyawa-senyawa itu bermanfaat atau malah berbahaya untuk tubuh.

Victoria Taylor dari British Heart Foundation mengatakan,"Studi ini mengulas hubungan potensial antara mengonsumsi kopi dan menurunkan risiko pembuluh arteri jantung tersumbat. Dibutuhkan lebih banyak studi untuk mengonfirmasi penemuan ini dan mengerti alasan kaitan antara kopi dan kesehatan jantung."

"Kita perlu berhati-hati dalam menggeneralisasi hasil penelitian yang dilakukan terhadap masyarakat Korea Selatan yang memiliki pola makan dan gaya hidup berbeda dengan Inggris," tambahnya.